weingut

Der Moderne Fünfkämpfer des Weinbaus und der Landwirtschaft: Wenn man sich ansieht, was Stephan Krämer mit seinem ökologischen Land- und Weinbau alles macht, dann wundert es kaum, dass er in der Jugend professionell die Disziplin Modernen Fünfkampf betrieben hat. Seine Weine sind für "Winzer:innen und Freaks" wie er selbst sagt, denn sie sind meist alles andere als zugänglich. Sie brauchen Zeit, Luft und Geduld. Gibt man ihnen alles davon, dann findet man Silvaner in seiner vielleicht schönsten, auf jeden Fall in seiner eigenständigsten Art. Unglaublich komplex, wahnsinnig spannend, große Probierempfehlung!

Den Silvaner Alte Reben 2019 findet ihr bei Salopp Vinothek oder Vinocentral. Kostenpunkt sind 18-19€. Weitere Weine findet ihr zudem bei Weinhalle. Mehr zum ökologischen Land- und Weinbau von Stephan Kraemer gibt's hier. 

Jede Folge verkosten die beiden Weinliebhaber:innen Kady und Michael einen Wein & stellen die Winzer:innen dahinter vor. Das besondere daran: Abwechselnd bringt einer der beiden eine Flasche Wein mit und der andere hat keine Ahnung, was ihn erwartet.

Wir freuen uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert & bewertet. Für Feedback aller Art sind wir sehr dankbar, wenn ihr uns einen Wein oder Winzer:innen empfehlen wollt, dann schreibt uns einfach per Mail an kady@weinfuerwein.at oder michael@weinfuerwein.at! Auf unserer Website findet ihr weitere Infos zum Podcast.

In dieser Folge sprechen wir endlich über Johannes und Martina Gross, die das Weingut Gross in der Südsteiermark führen. Genau, wir sind hier am Geschwisterweingut von Vino Gross, dem wir unsere 26. Folge gewidmet haben. Während das Weingut Gross auf eine lange Geschichte zurückblicken kann und historisch zu den großen Playern der Südsteiermark zählt, finden wir's unglaublich spannend, was sich in den letzten Jahren bei Johannes und Martina tut. Wie es dazu kam, dass sie ihren Weinen nun bis zu 4 Jahre im Fass geben, ihre Rebfläche um fast 30%  reduziert haben und ihren Fokus jetzt noch viel stärker auf ihre Riedenweine und spannende Experimente, wie den Welschriesling PRO legen, das hört ihr hier.

Die Weine Johannes und Martina Gross findet ihr unter anderem bei Weinfurore und Vinospirit, hier gibt's auch den Welschriesling PRO 2021, Kostenpunkt so um die € 15. 

Jede Folge verkosten die beiden Weinliebhaber:innen Kady und Michael einen Wein & stellen die Winzer:innen dahinter vor. Das besondere daran: Abwechselnd bringt einer der beiden eine Flasche Wein mit und der andere hat keine Ahnung, was ihn erwartet.

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Katja und Ansgar Galler über Innovation im Weingut Galler und ihr Vorgehen im Bereich Nachhaltigkeit, Vertrieb und Online Marketing.

Sie sind Winzer und betreiben zusammen das Weingut Galler in Kirchheim an der Weinstrasse. Das Bio-Weingut (Bioland) ist ein Familienunternehmen und man ist einfach nur erstaunt, wenn man genau hinschaut. Das Ehepaar hat viele Ideen und eine starke Vision, die sie nach und nach umsetzen. Beginned vom Umbau der Reben auf zukunftsträchtige und robuste Sorten über Experimente mit Pfandflaschen für Wein aus einem anderen Bereich bis hin zum Online Marketing. Die neuen Sorten, Piwi, sollten besser für ein Klima des Klimawandels sein, brauchen weniger Wasser und weniger Bearbeitung. Durch diese Reduktionen hat der Wein einen geringeren ökologischen Fussabdruck. Das Experiment mit der Pfandflasche zeigt auch, wie man das Thema Nachhaltigkeit ganz pragmatisch im Mittelstand umsetzen kann. Das Weingut Galler macht ein Experiment und füllt Wein einfach in regulären Pfandflaschen ab und schaut, wie es am Markt ankommt. Das mag vielen nicht gefallen, ist aber auch gut gegen den Klimawandel durch die CO2 Reduktion gegenüber der normalen Einweg Flasche.

Links & Transkript: https://www.klausreichert.de/innovation-beim-weingut-galler/

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Im Smart Innovation Podcast gibt es umsetzungsorientierte und fokussierte Gespräche mit engagierten und kreativen Menschen über Innovation, Innovationsmanagement, Unternehmertum und Verantwortung - im Kontext des Klimawandels.

Es geht um innovative agile Organisationen mit Vision, Dynamik und Energie sowie den passenden Vorgehensweisen, Zukunft auch enkeltauglich zu entwerfen. Ebenso geht es um wechselnde aktuelle Themen wie neue Geschäftsmodelle, nachhaltige Produkte & digitale Dienstleistungen.

Zuhörende können mittwochs beim Live Podcast mitmachen und Fragen stellen. So wird Innovation lebendig und gleich umsetzbar.

Episoden erscheinen montags: bleiben Sie auf dem Laufenden und folgen Sie der Show, wo immer Sie Ihre Podcasts hören und bei Linkedin & Twitter.

Mein Name ist Klaus Reichert. Ich bin unabhängiger Berater mit Herzblut und Business Coach für Innovation. Ich begleite Unternehmen auf dem Weg von der Vision zu nachhaltigen Leistungen. Mein Standort ist #TheLänd Baden-Württemberg, zwischen Karlsruhe und dem Bodensee.

Alle Folgen mit Transkript, neuen Terminen, Links & Newsletter: https://www.klausreichert.de/podcast/

Schiefer, Steillage, Sausal!

Hier am Demmerkogel im südsteirischen Sausal ist man etwas ab vom Schuss. Rainer und Jasmin Hack vom Weingut Warga-Hack stört die Ruhe jedoch gar nicht. Sie konzentrieren sich inzwischen komplett auf ihre Naturweine, haben die klassische Weinlinie und die Buschenschank hinter sich gelassen. Im Fokus stehen Schiefer, Quarzit und Phyllit - die Böden, auf denen die Reben wachsen geben den drei Weinlinien ihre Namen. Auch der Faktor Zeit ist ein wichtiger am Weingut Warga-Hack. Der Riesling Quarzit 2019 verbrachte 2 Jahre im 600-Liter-Holzfass, bevor er unfiltriert und minimal geschwefelt abgefüllt wurde. In dieser Folge erfahrt ihr zudem, wie die Geburt ihres ältesten Sohns für Jasmin und Rainer die Entwicklung hin zum biologischen und später zum biodynamischen Weinbau ausgelöst hat.

Die Weine bekommt ihr im Online Shop des Weinguts, eine Auswahl findet ihr auch bei Döllerer. Der Riesling Quarzit (früher Riesling Pistor) kostet um die € 25-27, der neue Jahrgang 2020 ist bald verfügbar.

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Ein herausragender Sortenvertreter aus dem Vulkanland

Als Oma und Opa Neumeister zur Hochzeit einen Hektar der Ried Moarfeitl zur Hochzeit geschenkt bekamen, ahnten sie wohl noch nicht, wie wichtig dieses Stück Rebfläche für zukünftige Generationen der Neumeisters werden sollte. Heute vinifiziert Christoph Neumeister in dritter Generation herausragende, herkunftsbezogene Weine auf diesem Fleck Erde im steirischen Vulkanland. Weine, die nicht laut und auffällig daher kommen, am Gaumen dann aber eine unvergleichliche Textur und Tiefe bieten. In dieser Folge sprechen wir über das goldene Zeitalter der Steiermark und wie Christoph Neumeister die Herausforderungen des Bioweinbaus in dieser Region gemeistert hat.

Den Sauvignon Blanc Ried Moarfeitl 2019 findet ihr zum Beispiel bei Wein&Co oder Weinfurore, er kostet ca. € 43. Bestellen könnt ihr die Weine von Christoph Neumeister auch auf dessen Website. Alles zum Projekt KTCN findet ihr unter persiflage.at.

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Nora Breitschmid führt seit zwei Jahren das Bioweingut Sitenrain in Meggen. Das Weingut wurde 2005 von ihren Eltern aufgebaut, mit dazumals 1.5 ha Reben. Heute bewirtschaftet Nora und ihr Team erfolgreich 4.5 ha Reben.
Neben dem Rebbau steht der Sitenrain für einen Ort, der Menschen verbindet, da dort jährlich einige Anlässe stattfinden. Als grösster nennenswerter Anlass ist das kleine, aber feine Musikopenair NON zu nennen, welches sie und ihr Verein organisieren.
Neben dem Rebbau und Anlässen gehört der Verkauf dazu: Seit dem Sommer 2021 betreibt sie einen eigenen Laden in Luzern. Dort verkauft sie ihren Wein aus Meggen und Silzilien.

Mehr Infos über Nora findest du hier:

• https://sitenrain.ch/
• https://www.openair-non.ch/

EPISODE CREDITS:
Produced, edited and mixed by GANGO LUEGE
Intro Jingle by Stella Mach

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Eleganter Chardonnay im "little black dress"

Die Geschichte des Weinguts Ebner-Ebenauer ist die Geschichte zweier sehr unterschiedlicher Charaktere - die energiegeladene, superkommunikative Marion und der ruhige, intuitiv arbeitende Manfred. Zusammen machen die beiden Weine, die in ihrer Region und darüber hinaus ihres Gleichen suchen. Wer an das nördliche Weinviertel denkt, dem kommt höchstwahrscheinlich zuerst Grüner Veltliner in den Sinn. Dass sich in Poysdorf aber auch Burgunderreben wohlfühlen können, beweisen Marion und Manfred mit ihrem Chardonnay Black Edition. Der stellt sich als mindestens so elegant heraus, wie er im "Kleinen Schwarzen" daherkommt.

Mehr zum Weingut Ebner-Ebenauer findet ihr auf der Website! Die Weine von Marion und Manfred findet ihr bei Wein&Co oder im Online Shop des Weinguts. Der Chardonnay Black Edition kostet um die € 40.

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Sylvan Müller (*1973 in Luzern) schloss 1994 die Ausbildung zum Fachfotografen ab, nachdem er mit 16 die Kantonsschule abgebrochen hatte. Er realisiert zahlreiche grosse Reportagen, unter anderem in Tschernobyl, der DDR, Äthiopien, Japan und Istanbul. Viel beachtet sind seine Langzeitprojekte wie das »Japan–Kochreisefotobuch«, »Mama kocht« oder »Das kulinarische Erbe der Alpen«. Seine Bilder bestechen durch einen unaufgeregten und unendlich reduzierten Stil.
Zusammen mit Ex-Sterne-Koch Mario Waldispühl übernahm er vor ein paar Jahren die Jazzkantine in Luzern, wo er und das Team bereits einige Preise abräumen konnten.
Zudem besitzt er seit einiger Zeit Reben in Spanien, wo er sich als Winzer betätigt.

Mehr Infos zu Sylvan findest du hier:

• https://www.bmr-fotografen.ch/de/artists/sylvan-mueller
• https://ses-closes.com/

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Produced, edited and mixed by GANGO LUEGE
Intro Jingle by Stella Mach

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