enoturismo

Hoje é dia de contar a experiência do Brother em fazer seu primeiro vinho, do zero, de modo super artesanal. Foi trabalho, risada, suadeira, muito cansaço e algumas surpresas.
E aí, será que dá pra fazer vinho em casa também?
Se você já votou, enche sua taça, aumenta o som e vem ouvir essa super experiência vinhateira.
Se não votou, ouve também, mas sem encher a taça (ainda)!

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Um abraço e até a próxima taça!

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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos e @victorramos
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Música: Flying in a Blue Dream, Joe Satriani.
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Mencionados:
@oggisuco
@elissonmanfroi

A Avaliação Nacional de Vinhos 2020, da "Safra das Safras", aconteceu ontem, dia 07/11, e, claro, não só nós acompanhamos e participamos como não poderíamos deixar de opinar sobre ela por aqui, não é?
Em especial para os que não tiveram a oportunidade de acompanhar.
Então se você quer saber quais foram os 16 vinhos "campeões" da noite, e as opiniões sobre eles, não deixa de ouvir esse episódio, que dividimos em duas partes:
- PARTE 1: Vinhos base espumantes, vinhos brancos e rosé.
- PARTE 2: Vinhos tintos.
Não vale ouvir um só, porque na abertura falamos do funcionamento da Avaliação Nacional, e ao final da parte 2, falamos sobre nossas impressões sobre este evento!

Então, aumenta o som, encha sua taça e vem com a gente!

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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Message in a Bottle, The Police.
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Mencionados:
@associacaobrasileiradeenologia
@rrferrazzz e @vinhosdebicicleta
@cecialdaz
@casaperini
@casavalduga
@grupomiolo
@pizzato
@vinicolaaurora
@coopvinicolagaribaldi 

A Avaliação Nacional de Vinhos 2020, da "Safra das Safras", aconteceu ontem, dia 07/11, e, claro, não só nós acompanhamos e participamos como não poderíamos deixar de opinar sobre ela por aqui, não é?
Em especial para os que não tiveram a oportunidade de acompanhar.
Então se você quer saber quais foram os 16 vinhos "campeões" da noite, e as opiniões sobre eles, não deixa de ouvir esse episódio, que dividimos em duas partes:
- PARTE 1: Vinhos base espumantes, vinhos brancos e rosé.
- PARTE 2: Vinhos tintos.
Não vale ouvir um só, porque na abertura falamos do funcionamento da Avaliação Nacional, e ao final da parte 2, falamos sobre nossas impressões sobre este evento!

Então, aumenta o som, encha sua taça e vem com a gente!

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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Put Your Records On, Corinne Bailey Rae.
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Mencionados:
@associacaobrasileiradeenologia
@rrferrazzz e @vinhosdebicicleta
@cecialdaz
@casaperini
@casavalduga
@grupomiolo
@pizzato
@vinicolaaurora
@coopvinicolagaribaldi 

Ficaram com saudade? Mas aproveitaram a folga pra colocar os episódios em dia né? Olha lá! E depois da breve pausa pra galera tirar o atraso, voltamos com esse assunto interessante: o que faz um vinho ser considerado "clássico"? E o que é um vinho comercial? Um é melhor do que o outro? Vinho comercial pode ser clássico também, ou clássico é só vinho caro?
Pois é disso e muito mais que falamos nesse episódio, que pede sua participação hein? Depois de ouvir, não deixe de comentar, dar sua opinião, relembrar um vinho clássico e/ou comercial que te marcou.
Deixa os comentários lá no nosso instagram: @sommbrothers
Agora encha sua taça, aumenta o som e vem com a gente!
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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Don't Dream It's Over, Crowded House.
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Mencionados:
@grupomiolo
@maximoboschi
@casal_garcia
@catenawines

Todo mundo já ouviu falar em usar taças adequadas para tomar o vinho, mas ao mesmo tempo ouve também que vinho é pra ser bebido da forma e na taça (ou copo) que for possível, certo?

Mas e aí, a taça que se toma o vinho tem influência sobre ela?

É verdade que uma taça adequada pode potencializar as qualidades do vinho, ou se trata de puro mito de enochatos?

E qual seriam as influências das taças sobre o vinho?

Taça de Cristal é melhor que de vidro?

Nesse episódio, destrinchamos esse misterioso tema, de forma bem detalhada, mas também bem objetiva.

Não deixe de ouvir: as informações podem te surpreender bastante!

Então, encha sua taça (ou copo?), aperta o play e vem com a gente!

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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: Every Breathe You Take, interpretado por Karen Souza.
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Mencionados:
@riedel_official
@schottzwiesel

Você sabe o que é um Corte, blend e assemblage?
Prefere um vinho de corte ou varietal?
O Varietal é sempre 100% da mesma uva?
Por que os enólogos fazem o corte? Onde? Quando?

Bom, essas e outras perguntas serão respondidas pelos brothers e pelo convidado especial @lucasfoppa que participará explicando, do ponto de vista da enologia, os motivos e a forma de se fazer excelentes cortes.

Quer virar um quase especialista em cortes? Aumenta o som e aperta o Play!

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Arte: @victorramos
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Edição: @joaocrramos
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Música: I Can't Stop Loving You, de Van Halen.
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@tenutafa
@lucasfoppa
@vinhosfabian
@vinicoladombernardo
@vinicolareconvexo
@vinicolaterranova
@grupomiolo

Você realmente sabe as origens da tropicalíssima bebida Rum?
Do que ela é feita, porque é tão utilizada em famosos drinks como o Mojito, e quais suas diferenças para outras bebidas tão conhecidas pelos latinos?
Essas dúvidas e muitas outras - além de curiosidades históricas bem interessantes - foram tratadas nesse episódio com o super convidado Jorge Junior (@amor_ao_vinho), aquele mesmo que deu show no nosso Episódio #026, sobre Uísque!
Então, aumenta o som e vem com a gente.

E não deixa de comentar o que achou do episódio, e sobre as perguntas que fizemos ao longo do episódio. Opine, participe, para nosso podcast ficar cada vez mais interessante. Um abraço!

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Foto: Canva
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Música: Calma, de Pedro Capó.
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@amor_ao_vinho

Método “Champenoise”, Charmat, Tradicional: o que são, onde vivem, do que se alimentam?
São sinônimos?
E só existem eles?
Que influência geram no espumante?
Ah mas quero chamar de Prosecco, pode?
É sobre tudo isso - e muitas outras curiosidades super legais - que falamos nesse episódio! Vale muito a pena abrir um espumante e vir com a gente, hein? #ficaadica !

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Foto: Canva
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Música: In My Life, dos Beatles.

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@caoperdigueiro
@vinhosviapiana

Vinho Laranja ???
Existe mesmo?
E o que é?
É vinho com corante, ou tem essa cor naturalmente?
Aliás, tem mesmo essa cor?
Pois é isso e muito mais que discutimos nesse episódio!
Você vai entender como são feitos os vinhos laranjas, o que esse nome significa, quais suas diferenças pros demais tipos de vinho, se tem algo a ver com Vinho Verde ou Vinho Azul, dentre tantas outras curiosidades legais, inclusive... se o vinho laranja É BOM!
Será? rs
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Foto: Canva
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Música: You've Got Time, de Regina Spektor
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@pedevinhos
@elissonmanfroi
@villaggioconti
@caoperdigueiro
@vinicolasalvatisirena

O que é considerado defeito num vinho?
Um vinho com defeitos necessariamente é intragável, ou não pode ser bebido?
Como identificá-los? Existem níveis de intensidade desses defeitos?

Foi sobre essas questões - e muitas outras - que falamos nesse episódio, discutindo experiências e tentando simplificar algumas questões técnicas de defeitos, trazendo os principais aromas que conseguem nos ajudar a identificar se um vinho tem algum defeito.

Depois de ouvir, não deixe de deixar nos comentários sua opinião sobre os defeitos, se já bebeu vinhos com os defeitos descritos no episódio, e também de deixar sua sugestão para os próximos episódios!

Aumenta o som e vem com a gente!

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Foto: Canva
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Música: Hotel California, The Eagles

Nosso EP #034, sobre maturação e envelhecimento do vinho foi um sucesso!

E muitos ouvintes falaram: “Quero saber mais sobre as barricas!”

Então, contamos um segredo: já havíamos gravado o episódio de Barricas, esse tema tão legal, polêmico, e cheio de nuances, porque nós queríamos dedicar um episódio só pra isso!

Não deixem de ouvir e comentar o que mais querem saber sobre elas, o que não sabiam, o que ficou faltando ou qualquer outra curiosidade.
Aperta o play e vem com a gente!

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Foto: Victor Ramos
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Música: Poles Apart, de Pink Floyd

Quem nunca vou aquela garrafa de vinho coberta de medalhas, e pensou: “esse deve ser bom, tanto prêmio”?
Mas, será que é assim mesmo?

Nesse episódio, falamos sobre como funcionam essas premiações, o que seus resultados realmente significam, quais os principais e/ou mais respeitados concursos, e muito mais! Então, enche sua taça e vem com a gente!

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Foto: Canva
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Música: Somebody To Love, do Queen

Maturação e envelhecimento do vinho é a mesma coisa?
E o que eles causam no vinho? Como é feito?
Tudo isso e muito mais foi discutido nesse episódio super legal da série “Produzindo o Vinho”!
Como “arredondar” o vinho, adicionar mais aromas, deixa-lo mais equilibrado, e até demos uma pitada de informação sobre os efeitos da barrica, que, é claro, terá um episódio específico dedicado só a elas.
Enche sua taça e vem com a gente!”

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Foto: @victorramos
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Música: Ain't no Sunshine, de Billy Withers

Quem nunca ouviu falar de "Degustação as cegas"? Usada em campeonatos e concursos de vinhos, confrarias ou até mesmo quando um amigo apresenta o vinho a outro, para que ele prove "sem preconceitos", é um dos meios mais honestos de se provar um vinho. Mas como funciona?
Nesse episódio - e vídeo, que em breve estará no nosso canal do Youtube - fizemos a degustação às cegas de dois vinhos diferentes, seguindo o passo a passo de uma degustação (visual, olfativa, e em boca, conforme nossos episódios) para, no final, testarmos se acertaríamos alguma coisa e, é claro, opinarmos sobre o vinho!
Quer saber o resultado dessa brincadeira? Então aperta o play, enche sua taça e vem conosco!
Nota 1:  conforme falamos no episódio, a brincadeira foi inspirada nas degustações semanais que o @diegoarrebola vem fazendo no seu Instagram. Bem legal. E em vídeos já feitos pelo Rodrigo, do @vinhosdebicicleta ! Testem em casa também, é bem divertido.
Nota 2: Nosso vídeo sairá em breve no Youtube. Será o primeiro gravado pessoalmente, no QG dos Somm Brothers. Não perca!

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Foto: @victorramos
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Música: Eyes Without a Face, de Billy Idol
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Mencionados:
@diegoarrebola
@vinhosdebicicleta
@sommelierdemerda
@dulcegrippa
@familiabebber
@bebberfelipe
@esporaoworld

Você sabia que o Brasil não produz vinhos só na Região Sul? Já bebeu vinhos de São Paulo? Bahia? Goiás? Minas Gerais? Será que existe vinho na Paraíba?
Pois é, o Somm Brothers, seguindo uma linha de apoio aos vinhos nacionais, está apoiando esse projeto da @duvalewinetasting, que é um Workshop GRATUITO que vai tratar dos mais diversos Terroirs do Brasil!
Não deixem de se inscrever e participar: é gratuito, repetimos, e você vai se surpreender com as mais diversas origens e a qualidade dos mais diversos terroirs de vinhos brasileiros.
Ouve esse episódio extra pra entender um pouco mais! Um abraço e até a próxima taça, e se cadastra logo aqui abaixo que as vagas são limitadas!
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https://forms.gle/gMUaz3v2fYHDwUDQA
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Foto: Canva
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Música: With or Without You, U2

Rolha de cortiça, tampa de metal, rolha de vidro?
Pois é, muita gente tem dúvida do porquê um vinho é fechado com uma rolha de cortiça bem densa, outras menos, outras com “tampinha tipo cerveja”, e tantos outros meios.

Quais as vantagens e desvantagens de cada tipo? Por que usar um ou outro? E qual a influência que esse tipo de vedação vai causar no vinho?

É isso que discutimos nesse episódio que ficou muito legal!

Pega o saca rolha, enche a taça, aumenta o som e vem com a gente!

Ah, e feliz dia dos pais a todos os papais!

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Música: More Than a Woman, Bee Gees

Tanto se fala em vinhos com muito ou pouco tanino, mas o que são eles?
Como identificá-los?
De onde eles vêm e para que servem? Vinhos tânicos são ruins?
Todas essas questões e muitas outras foram discutidas no episódio de hoje, que contou com a participação super especial da Enóloga @leticia.fensterseifer , que com sua super didática nos ajudou a explicar parte dessas questões.
Não deixe de ouvir e, restando alguma dúvida, deixe-as nos comentários que iremos responder!
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Música: Fever, Elvis Presley

Cervejas e Vinhos: amigos ou concorrentes?

Pra falar disso de forma clara, técnica e objetiva, trouxemos um especialista de cada lado - mas que conhecem ambos os mundos - para um bate papo que foi legal demais!!
Tem cerveja pra frio? Vinho pra calor? Vinho na praia pode? E cerveja pra aquecer? Cerveja envelhecida existe? Quais as semelhanças e diferenças entre eles?
Pois é! Falamos disso e muito mais, e chegamos a uma conclusão unânime sobre se devemos tratar como Cervejas X Vinhos ou Cervejas E Vinhos!
Aumenta o som e vem com a gente conferir!

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Foto: Canva
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Música: Higher, Creed
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Convidados:
Dan Morais
    Instagram: @danmorais
    WhatsApp: (71) 98888-4881
    E-Mail: danmoraisconsultoria@gmail.com
Vinicius Conde
    Instagram: @condevinicius
    E-Mail: viniciussconde@gmail.com
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Mencionados:
@fracarowine
@eniwine
@grupomiolo
@pericovinhos
@villa.francioni
@mindubier
@zalazbrasil
@5elementoscervejaria
@birrabaladin
@cervejariadadiva

O famoso (e polêmico) app Vivino!
Quem nunca viu por aí pessoas pegando garrafas para tirar foto dos rótulos?
Seja em lojas, restaurantes, casa de amigos, sempre tem um caçando a garrafa pra registrar a foto nesse aplicativo, né?
E os bebedores de nota, aqueles que dizem que "não bebem vinho com nota menor que X no vivino!", vai dizer que não conhece nenhum?
Mas e aí: o Vivino é ou não é um bom avaliador dos vinhos? Suas notas são ou não são confiáveis? Vale a pena usar o app ou não? E suas funcionalidades: só serve pra ver ou dar uma nota? Será?
Nesse episódio, vamos falar de tudo isso, e você vai entender porque uns AMAM, e outros ODEIAM esse aplicativo.

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Foto: Canva
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Música: I love to Hate You, de Erasure

Quais as diferenças entre os tipos de adegas disponíveis no mercado?
Quais são esses tipos? Qual devo escolher?
Aliás, eu realmente preciso de uma adega para vinhos?

No episódio de hoje - Pedido por DIVERSOS ouvintes - falamos dessas e muitas outras perguntas e curiosidades sobre adegas: as vantagens e desvantagens de cada uma, os cuidados na escolha, como planejar bem o tamanho da sua adega e, é claro, respondemos se você realmente precisa de uma, não é?

Então abra seu vinho, encha sua taça, aperta o play e vem com a gente.

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Música: Toxic, de Yael Naim