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Die Soundqualität kehrt wieder in die Normalität zurück...

Heute geht es nicht ums Essen! Ja, ihr habt richtig gelesen. Es geht ums: Kochen!😎 Psychologie für Anfänger: WIE jemand kocht, sagt sehr viel über den Charakter aus. Wir werden das komplett wissenschaftlich, bis in die Tiefe ergründen! 😎 Mit viel Herz ❤️ Ta Leme!

In dem gesuchten Beruf sind bewegliche Hände, gute Augen, eine feine Nase und eine empfindliche Zunge gefragt, denn es kommt auf den Geschmack an. Die Leute, die wir suchen, tragen Schürzen, manchmal Handschuhe oder Hüte und arbeiten mit scharfen Messern. Und? Weißt du’s schon? Wen suchen wir? Ich sag’ es dir! Infos zu den Werbepartnern: https://weisstdusschon.de/werbepartner Euch gefällt Weißt du's schon? Dann unterstützt meine Arbeit. Danke! Supporter:innen-Abo bei Apple Podcasts: https://apple.co/3FPh19X Supporter:innen-Abo bei Steady: https://steadyhq.com/wds PayPal-Spende: https://bit.ly/3v891w3 Mehr Infos: https://weisstdusschon.de Feedback, Fragen, Rätselwünsche? Schickt mir eine Nachricht für den Podcast: https://weisstdusschon.de/nachricht ------ Das Rätsel zum Mitlesen ------ Berufe - Brutzler Für den Beruf, den wir suchen, braucht man bewegliche Hände, gute Augen, eine feine Nase und eine besonders empfindliche Zunge. Es kommt nämlich auf den Geschmack an. Und den nimmt man mit der Zunge wahr. Bei unserem Beruf ist wichtig zu wissen und zu schmecken wie süß, sauer, salzig oder bitter etwas ist. Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch - damit arbeiten die Menschen, die wir suchen, jeden Tag. Eine leckere Suppe, einen frischen Salat oder ein aufwändiges Menu mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert zaubern die Leute, die unseren Beruf ausüben im Handumdrehen auf den Tisch. Dabei tragen sie eine Schürze und manchmal sogar Handschuhe und einen Hut. Mit scharfen Messern schneiden, jede Art von Pfanne, Topf oder Kelle kennen und wissen, welche Lebensmittel gut zueinander passen. Das ist wichtig in dem Beruf, den wir suchen. Und: Ruhe bewahren, wenn es stressig wird, zum Beispiel in der Küche eines großen Restaurants. Ein Sprichtwort lautet: Zu viele von den Leuten, die wir suchen, verderben den Brei. Und noch ein Hinweis: Wer richtig gut ist in unserem Beruf, kann sich Chef nennen. Übrigens: ohne den Beruf, den wir suchen, gäbe es in der Schule, im Hort oder in der Kita nichts zu Essen. Und? Weißt du’s schon? Wen suchen wir? Ich sag’ es dir! Es sind: die Köchinnen und Köche

Nein, es geht nicht um einen Bären. Eigentlich geht es eher um Beef, Fleisch, Cannoli, Doughnuts, in Cola geschmorrten Braten, Spaghetti Bolognese, Zitronen Hühnchen und eine Horde mehr oder minder gescheiterte Existenzen, die sich daran versuchen eben diese Köstlichkeiten miteinander zuzubereiten. Das ist The Bear – eine Serie die mitunter Herzrasen verursacht. Wer nicht bereits mit voller Leidenschaft in einer Küche arbeitet, tut es nach dieser Serie bestimmt nicht mehr. Hier wird sehr realistisch dargestellt, wie rau der Ton werden kann, wie jede Sekunde zählt, was für ein Nullsummenspiel es ist, heutzutage ein Restaurant zu eröffnen, wenn es nicht direkt ausgezeichnet wird. Die Küche ist der Hauptspielplatz in diesem intensiven Serienritt. Für Janna stellt die Serie die grossen, wichtigen Fragen des Lebens, Jay hadert mit der Tiefe der Serie und Manu sieht Parallelen zu Gemeindekontexten. Es geht um die Frage woher wir unsere Energie nehmen und wir stellen gemeinschaftlich fest, welcher Typ Predigtschreibende wir sind: Sonntag, 5 Uhr morgens, läuft.

Petersilie in die Suppe, Schnittlauch auf´s Brot und Basilikum zur Tomate: Die Kassiker unter den Kräutern kennen und lieben wir alle. Oftmals stehen sie in der getrockneten Version im Küchenschrank. Aber die Vielfalt der Kräuter ist viel größer und kraftvoller: In dieser Folge KOST & REGIE nimmt dich Dr. Claudia Nichterl mit auf eine Reise von den Alpen bis nach Vietnam. Sie verrät dir, wie du die verschiedensten Kräuter am besten einsetzen kannst, um deine Gesunheit zu unterstützen.

Eine ausgewogene Ernährung hat entscheidenden Einfluss auf die Gesundheit. Auch, oder erst recht bei Kindern. Aber wie sollte die Ernährung bei Kindern aussehen und was mache ich, wenn mein Fünfjähriger sich weigert Gemüse zu essen? Was ist dran an dem Sprichwort „Der Körper holt sich das, was er braucht“? Das besprechen wir mit der zertifizierten ganzheitlichen Ernährungsberaterin und Mikronährstoffcoach Nina Gerhardt.

Weiter gehts mit einer Folge alltäglicher Wahnsinn mit Gabel, Schere und Kaugummis. Wer kennt es nicht :) #streitlustig I Hören auf eigene Gefahr. "Streitlustig" - wo Liebe auf Alltag trifft und Lachen garantiert ist! Jetzt auf deiner Lieblings-Podcast-Plattform! Instagram: streitlustig.podcast TikTok: streitlustig Spotify und co.: Streitlustig mit Valerija & Christopher Tauche ein in die humorvoll chaotische Welt von Valerija und Christopher mit ihrem Podcast "Streitlustig"! Streitlustig: Lachen, Leben, Lieben – der Podcast, der den täglichen Wahnsinn feiert! Tritt ein in die Welt von Christopher und Valerija, wo kein Tag dem anderen gleicht. Wir plaudern über die Kuriositäten des Lebens, die uns jeden Tag begegnen – sei es die Chaos-Theorie der Socke in der Waschmaschine, oder die Philosophie hinter der Wahl unseres Lieblingskaffees. Hier wird gelacht, geredet und ja, manchmal auch gestritten, denn was wäre das Leben ohne eine gesunde Portion Leidenschaft? Bei uns findest Du Geschichten, die das Leben schreibt, gewürzt mit einer Prise Humor und einer großen Dosis Herz. 'Streitlustig' ist nicht nur ein Podcast; es ist eine Einladung, das Leben in all seinen Facetten zu genießen. Also, lehnt euch zurück, hört zu und lacht mit uns – über alles, was das Leben so herrlich unvorhersehbar macht. Jetzt auf deiner Lieblings-Podcast-Plattform und bei YouTube!

Seit dem 02. September ist unser Kochbuch „Jetzt wird’s bunt“ im Buchhandel und online erhältlich. In diesem nehmen wir dich mit auf eine Entdeckungsreise in unsere Küche. Es wird lecker gekocht, viel gelacht und wild getanzt. In dieser Podcastfolge entdecken wir gemeinsam Auszüge aus unserem neuen Buch und machen dich neugierig auf unsere Rezepte. Dabei ist noch gar nicht so lange her, da standen bei uns vor allem Fast Food und Fertigessen auf dem Speiseplan. Uns war klar, dass das mit Einzug unseres Sohnes ein Ende nehmen muss. Gesagt, getan, haben wir unsere Ernährung, aber vor allem den Umgang mit dieser, komplett auf den Kopf gestellt. Plötzlich malten wir Wochenpläne auf, beschäftigten uns mit Lebensmitteln und lernten, was wirklich „gesund“ bedeutet. Lukas wächst seitdem mit einer gesunden und vor allem leckeren Familienküche auf. Wir gehen gerne gemeinsam einkaufen und entdecken immer wieder auch Neues. Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.

Zwillingsschwestern aus Teheran wollten uns den Iran kulinarisch näherbringen. Im Interview erklären sie, was iranische Küche ausmacht und warum sie immer auch politisch ist. Und wir testen ein klassisches Rezept.

Früher kochten unsere Eltern oder Oma und Tante. Eine wirkliche Auseinandersetzung mit Lebensmitteln gab es aber in den 80er und 90er Jahren nicht wirklich. Wir wurden auch ins Kochen nicht wirklich integriert. Was daraus resultiere als wir auszogen? Essen war ein notwendiges Übel und Hunger wurde meist mit Fertiggerichten und Fast Food gestillt. Erst, als unser Sohn einzog, änderte sich unsere Ansicht zur Küche eklatant. Aus einer Verantwortung heraus, fingen wir von heute auf morgen an, uns mit gesunder Küche zu beschäftigen. Es wurden Wochenpläne integriert, Einkaufen avancierte zum Familienevent, Kochen wurde zur Party, Lukas immer mittendrin. Und dann kam die Anfrage, ob wir ein Kochbuch herausbringen wollen... In dieser Podcastfolge nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Lebensreise und erzählen die Geschichte hinter unserem Kochbuch „Jetzt wird´s bunt: Schnelle Familienküche – Wir kochen zusammen!“. Ab 2. September im Buchhandel und schon jetzt vorbestellbar.

In der Klinik Im Park arbeiten Menschen aus rund 37 verschiedenen Nationen. Und kaum ein Leben ist so eng mit der Klinik verbunden wie das von Suneeya Njie (46) aus Bangkok, Thailand und ihrem Mann Abdou Njie (55) aus Banjul, Gambia. Sie wachsen über 11'000 Kilometer voneinander entfernt auf und lernen sich in der Küche der Hirslanden Klinik Im Park in Zürich kennen und lieben. Eine inspirierende Geschichte zweier Herzensmenschen, die ihr Heimatland verlassen haben, um in der Schweiz ein neues Leben aufzubauen. Weshalb verbinden sie mit der Klinik sowohl Freude wie auch Leid? War ihre Begegnung Liebe auf den ersten Blick? Und weshalb dachte Suneeya schon Minuten nach ihrer Ankunft in der Schweiz, sie könne fliegen? In dieser aktuellen Folge des Podcasts «Wir sind Klinik» blicken die beiden langjährigen Mitarbeitenden hinter die Kulissen einer Spitalküche und gewähren Einblicke in ihre bewegende Lebensgeschichte.

Wir steigen fantastisch in diesen Podcast ein und benutzen die Endsilbe isch auf keinen fall inflationärisch. Dann erfahren wir davon, dass es eine neue Messgröße für Stress gibt und zwar Küchen. Bist du gerade vor dem Abi? Dann ist dein Stresslevel vielleicht 3-4 Küchen. Aber puh wenn du selber mal eine Küche kaufen musst. Frag garnicht erst bei welchem Küchenlevel du dann bist! Nach dem der mathematische Beweis dieser neuen Messgröße 40 Minuten lang geführt wurde geht es um das Thema Vorbilder! Wer waren unsere Vorbilder in der Jugend? Wer ist dieser Bboy Blonde und wer ist Bboy Junior? Wie gefallen wir uns in der Rolle selber ein Vorbild zu sein oder sind wir das überhaupt? Kommt mit auf eine kleine Reise durch unsere Jugend bis hin zum Küchenkauf. Wir werden zur Asche wie das Fett bei einer Pyrolyse.

In einem neuen Zuhause ist sie eine der größten Investitionen: die Küche. Deswegen sollten hier möglichst Planungsfehler vermieden werden. Was beim Küchenkauf besonders wichtig ist und wie die digitale Welt den Weg bis zur fertigen Küche verändert, erklärt Michael Stenzel, Head of Küchenheimberatung bei XXXLutz. Ein Lieblingsteil der Folge gibt es dieses Mal nicht, da Küchen bei XXXLutz individuell geplant werden können. Inspiration gibt es hier https://www.xxxlutz.de/c/kuechenwelt Ihr findet die Folgen im Video-Format bei Youtube und Spotify. Auch bei TikTok und Youtube Shorts bekommt ihr Insights unserer Expertinnen und Experten. Folgt dem Podcast bei Spotify, Apple Podcast, Google Podcast oder Deezer und lasst uns gerne eine Bewertung da! - Mehr Informationen zu XXXLutz findet ihr hier: www.xxxlutz.de Facebook https://www.facebook.com/XXXLutzDeutschland Instagram @mein_moebelhaus TikTok https://www.tiktok.com/@xxxlutz_de

Es ist ja gar nichts dagegen einzuwenden, wenn Menschen früh für sich erkennen, wo es beruflich langgehen soll. Manche Leute haben so klare Talente, dass sich Umwege in der Vita einfach gar nicht ergeben. Bei meinem heutigen Gast, dem Podcastproduzenten und Moderator Andreas O. Loff, war das anders. Die Lebenslinie des 1973 in Hamburg geborenen Loffi schlug ein paar sehr spannende Kapriolen. Um nur einige Stationen zu nennen: Ausbildung als Flugzeugmechaniker, Agenturgründer, Kreativdirektor eines großen Unternehmens, Kommunikationsberater. Aber vergessen Sie’s. Mit diesen Daten können Sie sich kein Bild machen, denn was ihn wirklich ausmacht ist sein Humor, seine Warmherzigkeit und die Freude daran, sich mit anderen Menschen zu unterhalten. Das zeigt er immer wieder auch in seinem Podcasts „Ich hab dich trotzdem lieb“ und „Das Ziel ist im Weg“. *** Feedback und Anregungen bitte an toasthawaii@studio-bummens.de Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/toasthawaii_podcast

Die Fugen in der Küche sind unansehnlich? Fett und anderer Schmutz haben sich breit gemacht? Kein Problem. In dieser Folge hörst du, wie sie wieder blank werden. Aber Vorsicht! Es wird laut...

Regens Monsignore Dr. Michael Menke-Peitzmeyer ist Ausbildungsleiter im Priesterseminar in Paderborn, einer Einrichtung der katholischen Kirche im Erzbistum Paderborn. Er bildet Theologen für den Priesterberuf aus. Moderne Betriebsgastronomie und altehrwürdige Kirche müssen kein Widerspruch sein. In geschlossener Einheit zum Essen zusammenkommen ist in der Kirche schon lange Tradition. Um die besonderen Anforderungen der Studierenden zu erfüllen, setzt das Erzbistum auf modernste High-Tech-Küche gepaart mit einer gesunden und nachhaltigen Verpflegung.

Nach einem eher holprigen Start fühlen wir uns endlich in 2023 angekommen. Maja ist mit der Küchenplanung beschäftigt und hat endlich mal wieder gekocht und gebloggt. Sascha und seine Brüder haben ein neues Geschwistertattoo. Außerdem hat er eine neue Lieblingsserie. Schon wieder... Wir sprechen über unseren Anspruch an Spülmaschinen, Heißluftfritteusen als treue Küchenhelfer und über vegane Fleischalternativen. Mit dabei sind außerdem eure Kindheitsessen, unsere Serienempfehlungen und neue Musik für die Playlist gibt es natürlich auch. Und ein bisschen was für alle Fans vom Dschungelcamp...

2022 war ein ereignisreiches Jahr - sowohl für diesen Podcast, als auch hnter den Kulissen der Kampmann Business Restaurants. Wir haben gemerkt: Es war wieder Bewegung drin. Wir hatten unsere Buchpräsentation im Februar, wir sind wieder auf Volllast gelaufen, Betriebe haben ihre Sommerfeste, Hausevents und Messen veranstaltet. Das Highlight war sicher im Oktober, als wir auf der Frankfurter Buchmesse die Silbermedaille für unser Buch "Nouvelle Cantine" bekommen haben. All das wäre nicht möglich ohne unsere tolle Mannschaft! Deshalb widmen wir diese Folgen den Menschen, die tagtäglich dafür sorgen, dass in den Betrieben gutes, leckeres und gesundes Essen auf den Teller kommt. Bist du auch ein Teamplayer? Wir suchen noch engagierte Mitarbeitende für unser Team! Einfach auf unserer Homepage informieren und direkt anrufen unter 0521 55 73 62 70. Auch Quereinsteiger:innen sind gern gesehen.

Luigi Barbaro ist ein Wiener Urgestein – aber von allen Wiener Urgesteinen sicher das unwienerischste. Das liegt daran, dass er Italiener durch und durch ist – Süditaliener noch dazu. Man kann getrost behaupten: Ohne ihn wäre die italienische Küche und italienische Gastronomie in Wien nicht das, was sie heute ist. Er kam Anfang der 1980er-Jahre nach Wien und lehrte die Österreicher, wie Pizza, Pasta und alles, was die italienische Küche sonst noch zu bieten hat, wirklich schmeckt. 1983 eröffnete der Sohn einer Arbeiterfamilie aus Neapel sein erstes Lokal – und wusste von da an: Das gastronomische Unternehmertum liegt ihm im Blut. Zu seinen Unternehmen gehörten im Laufe von vier Jahrzehnten „La Ninfea“, „RieGi“, „Regina Margherita“ in Wien und Graz, Barbaros Restaurant and „Sky Bar“ im Steffl und das Barbaro am Neuen Markt. Heute betreibt er die 1998 eröffnete Pizzeria „Regina Margherita“ im Palais Esterházy, die „Trattoria Martinelli“ im Palais Harrach und führt mit seinen Söhnen ein Catering sowie eine Import-Export-Firma. Er wurde von Österreich zum Kommerzialrat ernannt, von Italien zum Cavaliere delle Stelle Italiana – und das sind nur zwei Ehrentitel von vielen! Ja, dieser Mann hat es von ganz unten bis ganz nach oben geschafft, und genau diesen außergewöhnlichen Werdegang lässt er im großen Rolling Pin-Podcast revuepassieren. Dort verrät er, warum er im tristen Wien der 80er-Jahre die Chance seines Lebens witterte, wie er ein Restaurant als Ein-Mann-Betrieb zum absoluten Place-to-be etablierte – und was 150.000 verkaufte Tiefkühlpizzen mit alledem zu tun haben.

Das Jahr geht zu Ende und im Garten können wir uns langsam entspannen, trotzdem finden wir noch ein paar Sachen, mit denen wir unsere Hände beschäftigen können!