Madmøder - Episode 3
I dette afsnit af Madmøder er Rene Agergaard taget til Påskeløkkens beboerhus i Risingområdet, for at være med, når Sahar og Amal laver arabisk morgenmad til beboerne ved husets onsdagscafé.
Der er travlt i køkkenet, men også tid til en snak om små forskelle i retter, der ellers kan synes éns, hvornår hedder det fx Hummus og hvornår Msambaha? Og hvordan smager favoritretten, når det kommer fra en anden by? - Plus nogle krydderi-tips, til når den traditionelle danske mad bliver lidt for kedelig.
Den arabiske morgenmadsbuffet i programmet består af:
Foul med chili og hvidløg
Msambaha
Æg
Hummus med kød og grøntsager til
Stegte kartofler i tern med hakket oksekød, 7-krydderier og peber
Labneh (yoghurt)
Sorte oliven
Fladbrød
Halva til dessert, lavet på pistacie, tahin og sukker
Tak til Shama og til Sahar og Amal for at dele deres viden, engagement og lækre mad.
Madmøder er en del af podcastkanalen Beboerne - udgivet af Boligsocialt Hus i Odense. Hvis du har lyst til at dele en opskrift eller en madoplevelse med Rene og podcasten, kan du skrive til doc@boligsocialthus.dk. Vi hører gerne fra dig.
