rungis

C'est une journée test pour le gouvernement. Les agriculteurs ciblent désormais Rungis et permettent "le siège de Paris". 

Dimanche 28 janvier 2024, une cellule de crise interministérielle a été créée pour faire face à la gronde des agriculteurs. Le ministre de l’Intérieur Gérald Darmanin a décidé de mettre en place un dispositif XXL : 15 000 membres des forces de l'ordre seront mobilisés pour « garantir que les tracteurs ne se rendent pas à Paris et dans les grandes villes pour ne pas créer des difficultés extrêmement fortes ». Aux abords de Rungis et de l'aéroport de Roissy, des blindés de la gendarmerie ont pris place en début de soirée pour empêcher le blocage. 

À proximité du marché International de Rungis, le prestataire de logistique et de transport Kuehne+Nagel accompagne ses clients dans l’exportation de leurs produits frais. Dans son entrepôt sous douane de 6 500 m² circulent ainsi de nombreuses denrées sensibles, préparées pour être expédiées en avion partout dans le monde.

Stéphane Recchia, directeur de l’activité périssable pour Kuehne+Nagel France, nous présente les coulisses de son site logistique sous température dirigée et sous haute sécurité.

La folle allure, titre merveilleux de l'auteur Christian Bobin dont je vous mettrai un extrait en fin....voilà ce que m'a inspiré Marc Fichel tellement tout ce qu'il fait, il le fait avec cette avidité, cet amour de la vie.
Directeur export à Rungis à l'aube c'est avec passion qu'il nous parle de son premier métier, de ses rencontres qui ont construit l'homme qu'il est aujourd'hui, de l'esprit de Rungis.
Double journée, double vie il est aussi auteur, compositeur et interprète. Sa  carrière est en train de partir au galop. Scènes à Paris, à l'étranger, il commence également à composer pour autrui. Il nous raconte ses inspirations, rencontres fortes dans ce métier aussi.
Vous découvrirez les rencontres qu'il n'a pas encore faites mais qu'il choisirait pour un diner, un moment privilégié.
Bonne écoute à tous ! Retrouvez TOUT Marc Fichel sur son site https://marc-fichel.com/  (réseaux sociaux, prochaines dates ...) 
" Il nous faut mener double vie dans nos vies, double sang dans nos cœurs, la joie avec la peine, le rire avec les ombres, deux chevaux dans le même attelage, chacun tirant de son côté, à folle allure. Ainsi allons-nous, cavaliers sur un chemin de neige, cherchant la bonne foulée, cherchant la pensée juste, et la beauté parfois nous brûle, comme une branche basse giflant notre visage, et la beauté parfois nous mord, comme un loup merveilleux sautant à notre gorge." Christian Bobin 

Dès 6h du matin le vendredi, fromagers, poissonniers et maraîchers donnent de la voix et
animent la Place des Fêtes à heure de marché. Un peu plus loin, en coeur de place, le tout nouveau Kiosk Kapla accueille les associations comme les cafés blabla des psy du cœur ou l’atelier beatbox avec les enfants des écoles voisines.  

Écriture et réalisation : Camille Juzeau 

Musique : Alice-Anne Brassac 

Mixage : Laurie Galligani 

Un podcast ©Ville de paris  

 Voyage dans les Halles de Baltard construites sous le Second
Empire par l’ingénieux Victor Baltard. Le ventre de Paris, selon l’expression
de Zola, c’est le bourdonnement d’un monde organisé et criard, l’afflux de
nourriture destiné à des ripailles pouvant donner la nausée, les entrailles de
la capitale. Vie et mort d’un chef d’œuvre architectural de fer et de verre d’une
époque emblématique…  

 Crédits sons : 

https://freepd.com/epic.php 

Attic secrets Written by Rafael Krux. Big Romping.  

Epic blockbuster 2 Written by Rafael Krux.  

Epic Dubstep Trailer by MaxKoMusic | https://maxkomusic.com/ ,

Inspiration by MaxKoMusic | https://maxkomusic.com/  

Music promoted by https://www.free-stock-music.com 

Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported 

https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US 

https://freesound.org/people/schafferdavid/sounds/162129/  

Roland a passé toute son enfance dans le restaurant familial Al Mankal qui sert des spécialités Libanaises. Bercé par l’amour du produit dès le plus jeune âge, c’est à 13 ans qu’il se découvre une passion dévorante pour la pâtisserie. Depuis ce moment, il ne cesse de s’entrainer pour progresser. 

Après avoir passé 13 ans à la Roche, Roland a intégré la prestigieuse école Ferrandi pour apprendre son futur métier en bac professionnel boulangerie-patisserie en alternance chez l’artisan boulanger Eric Kayser.  

Passionné et travailleur acharné, Roland illustre parfaitement la citation attribuée à Confucius: “Choisis un travail que tu aimes, et tu n’auras pas à travailler un seul jour de ta vie ».  

François Pasteau est un ancien élève de la Roche mais aussi le frère d’une enseignante de Physique-Chimie récemment retraitée : Claire Duclos. C’est un passionné des produits et un défenseur de l’environnement. Il a écrit un livre: “Manger et cuisiner Eco-Responsable"    

Le parcours personnel et professionnel de son mentor, Yazid Ichemrahen, champion du mo nde de pâtisserie, prouve que tout est possible. L’autobiographie d’Yazid Ichemrahen “Un rêve d’enfant étoilé”

Restaurant Al Mankal 8 avenue de New York, 75116 Paris France 

Ecouter la Roche: le podcast de l'école La Rochefoucauld pour decouvrir, s'inspirer et oser. 

Podcast proposé par Elodie Soldani

Musique proposée par La Musique Libre
Jorm - Let's go skiing : https://youtu.be/0T0hsiE17c8
Jorm : https://soundcloud.com/iamjorm  

Avec les nouvelles habitudes de consommation de viande, des questions se posent sur l'avenir de celle-ci. L'essentiel des Achats des Boucheries Nivernaises se fait à Rungis, où les journées des acheteurs commencent très tôt.  

Glenn Hills joins new addition to our host team Aaron Foster in studio to talk about supply chain and how cheese gets from the farm to your face. We'll touch on importing rules, what it's like in the crazy halls of Rungis, the miracle of container shipping, the nightmare of FDA / Customs, what a bonded warehouse is and more! We'll learn all about the litany of things that has to go right, just so you can get that perfectly aged, hand made goat cheese from Switzerland in your local cheese shop for a reasonable price.

Cutting The Curd is powered by Simplecast.