Du vivant dans la cuisine !
Après l'épisode enregistré avec Juliette Vincent , je vous parle aujourd'hui de fleurs comestibles, herbes aromatiques, cueillette de plantes sauvages et épices. Je partage également avec vous une caisse à outs de secours à avoir dans sa cuisine pour gérer les petits bobo comme la gastro, le rhume ou la toux !
Ce partage va au-delà d'une liste de plantes bien pour la santé ou le goût. Il parle de retrouver sa souveraineté, de regarder à nouveau la nature dans le détail, d'apprendre à la lire et à la connaître.
J'espère qu'il vous plaira !
Les contre-indications
- Aneth : allergies
- Coriandre : à forte dose, sensation d'ivresse
- Cumin : il est leucocytogène. Comme l'anis vert, il stimule les défenses immunitaires en augmentant le nombre de globules blancs. Par principe de précaution, sa consommation est déconseillée aux personnes enceint⋅es et allaitant⋅es.
- Basilic : pas de contre indication
- Rose : allergie
- Cannelle : elle contient des taux élevés de coumarine qui, à forte dose, peut être toxique pour le foie (consommer de préférence la cannelle de Ceylan pour écarter tout risque). peut entraîner une irritation des muqueuses buccales si consomée en excès. Attention à la prise simultanée insuline / cannelle, peut provoquer des hypoglycémies. La cannelle peut intéragir avec les médicaments antidiabétiques, anticoagulants et hypocholestérolémiants. Elle pourrait aussi influer sur les traitements pour les maladies cardio-vasculaires.
- Romarin : contre-indiqué pour les personnes enceint⋅es, allaitant⋅es et les enfants. A forte dose, l'huile essentielle est toxique et épileptique.
- Grande mauve : pas de contre indication. Attention à son effet laxatif (pas de consommation trop longue).
- Menthe douce : peut aggraver les RGO
- Curcuma : ne pas prendre en cas de troubles hépato-biliaires (calculs biliaires), de prise d'anticoagulants (pas de prise 2 semaines avant et après une intervention chirurgicale), d'antiacides, d'antidiabétiques et d'anti-inflammatoires (double dose). Pour une prise pendant une chimiothérapie, se renseigner de la compatibilité et des timings de prise. Peut aggraver les inflammations digestives.
- Framboisier : pas de prise avec une contraception hormonale
- Mélisse : pas en cas d'hypothyroïdie ou de glaucome. Contre-indiqué pour les personnes enceint⋅es, allaitant⋅es et les enfants. Peut intéragir avec les barbituriques
Quelques références :
- Le site d'Althea Provence
- Le site de Doctonat
- Les comptes instagram de @borntobewild_fr @remedes_de_juliette évidemment, @aromatips.be,
- Alchimie Végétale de Séverine Perron et Laura Wencker
- Je cuisine les fleurs, d'Amanda Geers et Olivier Degorce
En savoir plus sur les séjours
Crédit musique générique : K2R Riddim, Dub en do mineur
